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Cuando no puedas comer orgánico, usa estas listas de alimentos

Actualizado: 26 ago 2023

Cada año el Environmental Working Group (EWG) publica la lista de los Dirty Dozen (Docena sucia) and Clean 15 (Quince limpios), una lista de las frutas y verduras con mayor y menor presencia de residuos de pesticidas.

Esta información la sacan de los últimos informes del USDA (United States Department of Agriculture) que analiza más de 40 mil muestras no orgánicas después de lavarlas como lo haríamos en casa, y asi saber qué alimentos siguen teniendo gran cantidad químicos después de ser bien lavados.

Este año los arándanos y las habichuelas desplazaron a los tomates y al apio de la lista de los que más residuos tienen, mientras que, en los Clean 15, las frutas y verduras con cáscara siguen estando arriba por su bajo contenido en químicos.

¿Por qué nos debería importar la presencia de pesticidas?

Aunque los pesticidas protegen los cultivos y nos permiten tener una mayor producción agricultora, tienen sus desventajas:

  • Alteran la biodiversidad del entorno, pues matan tanto a las plagas, como a los insectos beneficiosos para el ecosistema.

  • Contaminan el suelo y las aguas afectando a otras especies de animales.

  • Generan resistencia a las plagas.

  • Afectan a la salud de los trabajadores que están en contacto directo con los químicos.

  • Impactan en la salud a largo plazo al actuar como disruptores endocrinos y al estar relacionados con la aparición de diversas enfermedades.

Aquí te dejo las listas completas para que las tengas en cuenta cuando no te sea posible comer orgnánico o ecológico:

Dirty Dozen (docena sucia - los que contienen más pesticidas):

  1. Fresas

  2. Espinacas

  3. Kale, col rizada y hojas de mostaza

  4. Duraznos

  5. Peras

  6. Nectarinas

  7. Manzanas

  8. Uvas

  9. Pimientos y pimientos picantes

  10. Cerezas

  11. Arándanos

  12. Habichuelas


Clean 15 (quince limpios - los que tienen menos presencia de pesticidas y no es tan necesario comprarlos orgánicos):

  1. Aguacates

  2. Maíz dulce

  3. Piña

  4. Cebolla

  5. Papaya

  6. Guisantes dulces (arvejas)

  7. Espárragos

  8. Melón verde

  9. Kiwi

  10. Lechuga

  11. Hongos

  12. Mangos

  13. Batatas

  14. Sandía

  15. Zanahoria


*La información de este artículo se basa en: https://static.ewg.org/upload/pdf/EWG_SG-2023_Guide-Print_C01.pdf


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